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ホーチミン生活

簡単・時短の人気レシピ！みんなが作ってる、トマト缶でミートソース【少しのアレンジで本格派】

キッカ
こんにちは！キッカです

レトルトや瓶詰めタイプのパスタソースって、とても便利ですよね。いざという時のために、いろいろな種類を常備しています



でも、栄養は足りてるのかな？って気になってる。それにアレンジしたいけど、なんだかちょっと面倒で・・・
ギモンさん


キッカ
そうですよね、洗い物も増えるし面倒です！
そこで、わたしは試行錯誤を重ね、編み出したレシピを紹介します。30分でできる、そして調理の間はほぼ放置OK。誰が作っても本格的な味に仕上がりますよ

では、いってみましょう。

簡単本格ミートソースの材料（4人分）

キッカ
材料はこれだけですよ。
  • 豚ひき肉：400グラム（1人分、100グラム）
  • トマト缶：1缶
  • Balillaトマトソース（バジリコ）：1/2瓶（200グラム）
    ※残った場合は、瓶ごと冷凍しましょう。使用期限は開封から1ヶ月以内です。
    ※Balillaトマトソース（バジリコ）を使うことで、とてもおいしく本格的になります。
  • にんにく：お好きな量
  • たまねぎ：大サイズ1個
  • クレイジーソルト：大さじ1
  • オリーブオイル（サラダオイルでもOK）：大さじ1

簡単本格ミートソースのレシピ

レシピのまとめ一覧

  1. たまねぎをみじん切りに。フードプロセッサーを使えば10秒
  2. フライパンに油を温め、たまねぎを中火で炒める
  3. たまねぎがしんなりしたら、ひき肉を投入、中火で炒める
  4. ひき肉をじっくりと炒める。玉ねぎやひき肉から水分が出てくるので、それらを飛ばすように炒める
  5. 10分くらい炒めると、濁っていた水分が、写真のように透明な油に。いったん火を止める
  6. トマト缶をまるごと投入。缶にソースが残るので、100mlほどのお水を入れて缶を振り、全部使いきる
  7. ひき肉とたまねぎに、トマトをなじませるように混ぜながら、再度中火で炒める
  8. 5分ほど炒めるとトマトのヘタの硬い部分がほどけて、全体的に馴染んでくる
  9. ひき肉やたまねぎにトマトが馴染んだら、Balillaトマトソースを投入。空き瓶にも100mlほどお水を入れて瓶の中をすすぎ、使い切る
  10. 10分ほど煮込み、最後にクレイジーソルトで味調整
  11. 水分をほとんど蒸発させたら、ソースの出来上がり
  12. 茹でたスパテッティにのせて、完成。スパゲッティは塩茹でして、茹で上がったらオリーブオイルをまぶしておくと、風味が増す

作ってみよう

キッカ
さっそく作りましょう！

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1たまねぎをみじん切りに。フードプロセッサーを使えば、10秒です

キッカ
このBraun社のフードプロセッサーは、とても便利。捨て駒がないので、不要なパーツの収納に困ることもなく、かなりおすすめです

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2フライパンに油を温め、たまねぎを中火で炒めます

本当に放置しつづけて大丈夫？
ギモンさん
キッカ
はい、大丈夫。時々混ぜてくださいね

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3たまねぎがしんなりしたら、ひき肉を投入、中火で炒めます

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4ひき肉をじっくりと炒めます。玉ねぎやひき肉から水分が出てきますので、それらを飛ばすように

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510分くらい炒めると、濁っていた水分が、写真のように透明な油に。いったん火を止めます

step
6トマト缶をそのまま投入。缶にソースが残るので、100mlほどのお水を入れて缶を振り、全部つかいきりましょう

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7ひき肉とたまねぎに、トマトをなじませるように混ぜながら、再度中火で炒め始めます

step
85分ほど炒めるとトマトのヘタの硬い部分がほどけて、馴染んできます

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9ひき肉やたまねぎにトマトが馴染んだら、Balillaトマトソースを投入。空き瓶にも100mlほどお水を入れて瓶の中をすすぎ、使い切りましょう

キッカ
このレシピの最大のコツは、この「バリラ バジルのトマトソース」をつかう点
他のじゃダメなの？
ギモンさん
キッカ
悪くはないですが・・・どうせ買い置きするなら、これがおすすめですよ

step
1010分ほど煮込み、最後にクレイジーソルトで味調整をしましょう。味をみながら、「こんなに入れる？」というくらい入れてOK

キッカ
クレイジーソルトも簡単に作れますよ。こちらの記事をご参考に
簡単にシェフの味！クレイジーソルトを使ったレシピまとめ5選【自家製ハーブソルトも作ろう】

簡単ひとふりするだけでシェフの味になるマジックのような塩、クレイジーソルトを使ったメニューのレシピと、自家製クレイジーソルト・ハーブソルトの簡単オススメな使い方のまとめです。

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step
11水分が適度に蒸発したらできあがり

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12茹でたスパテッティにのせて、完成。スパゲッティは塩茹でして、茹で上がったらオリーブオイルをまぶしておくと、風味がよくなります

余ったミートソースは、便利なアイテムで保存しよう

ミートソースが余ってしまった場合、どのくらい保存できる？
ギモンさん
キッカ
冷凍したら、1ヶ月は保存できますよ。私は余ったら、「アイラップ」に入れて冷凍保存しています。使いたいときに、袋に入ったまま湯煎できるので、とても便利です！

これは便利！洗い物が減っていいね！
ギモンさん
キッカ
温め直したミートソースは、スパゲッティだけでなく、厚揚げにのせたり、そのままごはんのおかずにもなりますよ

ぜひ試してみてくださいね！

簡単ですがとてもおいしくできますので、是非作ってみてくださいね。

ナスやズッキーニ、エビや貝類などのシーフードを入れると、ペスカトーレ風。
いろいろアレンジもできるミートソースです。

キッカ
またお気に入りのレシピを紹介しますね


ではでは。

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